波尔多1855分级制度广为转达，是超级良多葡萄酒喜爱者选购葡萄酒的紧张参考。但随着光阴的宝嘉流逝，该分级内的卓越庄佳列级庄（Grands Crus Classes）也在不断睁开着，有些酒庄的年份酿实力已经逾越二级庄或者挨近一级庄，由此而衍生了“超二级庄（Super Second）”的超级说法。这些超二级庄频出琼浆，宝嘉常以高分佳酿夺人目力，卓越庄佳在葡萄酒市场中广受招待，年份酿宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）即是超级其一。

宝嘉龙城堡修筑

宝嘉龙城堡座落在波尔多的圣朱利安（Saint-Julien）产区，其名字中的“beaucaillou”在法语满意为“详尽的石头”，源自葡萄园土壤中丰硕的砾石。该酒庄的历史最先可追溯至13世纪，曾经是龙船庄园（Chateau Beychevelle）的一部份。1795年，贝特朗·杜克（Bertrand Ducru）买下了酒庄，并在酒庄名上附上了自己的姓氏，组成酒庄如今的名字“Ducru-Beaucaillou”。在购入酒庄后，他出资整修了葡萄园以及酒窖，并聘用巴黎修筑师保罗·阿巴迪（Paul Abadie）妄想修筑了酒庄如今的城堡。1855年，宝嘉龙城堡被评为二级庄。

布鲁诺-尤金·波利（图片源头：Chateau Ducru-Beaucaillou）

1941年，宝嘉龙城堡被弗朗西斯·波利（Francis Borie）笼络，并由波利（Borie）家族经营至今。波利家族实力单薄，除了宝嘉龙城堡外，还具备五级庄拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）及其余酒庄。自2003年起，宝嘉龙城堡由弗朗西斯的孙子——布鲁诺-尤金·波利（Bruno-Eugene Borie）负责规画。布鲁诺是一个富裕立异意见以及善派的人，他做出了诸多试验以进一步提升宝嘉龙城堡葡萄酒的品质及品牌的辨识度，好比：从2003年起将酒庄葡萄酒的酒瓶替换为浮雕瓶；坚持运用尺度长度为49毫米的木塞，改用54毫米长的优异软木塞来为葡萄酒封瓶；开启葡萄园重植妄想，将园中的克隆植株嫁接到美洲葡萄树砧木上，以增强葡萄藤的抗病性。在他的向导下，宝嘉龙城堡的葡萄酒品质再上新台阶，该酒庄也成为了良多葡萄酒界名家眼中的“超二级庄”。

宝嘉龙城堡修筑及葡萄园（图片源头：www.chateau-ducru-beaucaillou.com）

除了此之外，优异的地舆位置大风土条件也是助力宝嘉龙城堡打造高品质琼浆的一大犯人。其葡萄园临近吉伦特河（Gironde）河口，河流的调节熏染使这里组成为了配合的微天气，夏日不会过于燥热，夏日不会过于冰凉，削减了极其天气的负面影响。而且，葡萄园内多砾石，土壤排水功能佳，贫瘠的土质可匆匆使葡萄树根系向深处妨碍以罗致营养，有利于斲丧高品质的葡萄果实。此外，酒庄颇为看重呵护葡萄园的生态以及土壤情景，于2017年取患了高环保价钱（High Environmental Value）3级认证。

宝嘉龙城堡葡萄园（图片源头：Chateau Ducru-Beaucaillou） 

在谋求高品质佳酿的路上，宝嘉龙城堡为虎傅翼，不断求索。好比在酿酒果实的筛选上，酒庄的尺度越来越严苛，惟独欠缺的果实能耐进入后续酿酒关键。这也是为甚么其正牌酒的产量从2002年的16,000箱着落到了近些年的8,000箱。在酒液的调配上，如今的倾向精确到了0.3%如下，这是从前从不抵达过的精确度。在这种谋求欠缺的肉体的指引下，酒庄的正牌酒——宝嘉龙城堡红葡萄酒（Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）的品质有了新的飞跃。

图片源头：Chateau Ducru-Beaucaillou

在酒庄打造的一众高品质佳酿中，2015年宝嘉龙城堡红葡萄酒的产量进一步缩减，仅7,500箱。在2015年这个卓越的年份里，这款超二级庄佳酿展现特殊，分说取患了詹姆斯·萨克林（James Suckling）、《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）以及帕克团队（Robert Parker Team）97分的高分表彰。帕克团队表彰道，“2015年宝嘉龙城堡红葡萄酒散发着沉闷的烤黑李子、黑醋栗甜酒、蓝莓果酱以及巧克力涂层樱桃的香气，还带有一丝肉桂棒、红茶以及糖渍紫罗兰的馥郁。这款酒酒体中等到丰满，充斥了玄色瓜果蜜饯以及香料的风韵，单宁紧致，如天鹅绒般顺滑，余味馥郁且悠长……当初饮用已经颇为美不雅。”

2015年宝嘉龙城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）

《葡萄酒审核家》也不惜盛赞，“这款酒极具展现力，热无花果、木炭、红茶、焚香以及土耳其咖啡的香气层层交织，进口后，黑醋栗甜酒、黑莓以及覆盆子果酱的风韵席卷而来……这相关于是一款有目共睹的琼浆”。（文/Laura）